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喜知滋饺子加盟商的经营秘诀,99%的人都不知道

时间:2019-01-10 18:40     来源:http://www.xizhizijiaozi.com     点击:

      5年前小赵加盟创业开了一家喜知滋饺子店,从外面看,普普通通,和大多数的饺子店类似,并没有特别亮眼的地方。这条街上,餐饮店有八九家,有三四家都是做水饺的,可唯独小赵家的生意是最好的,而且也是经营时间最长的。喜知滋水饺总部在哪里?

      “细节决定成败,很多细节顾客不说,但暗暗记在心里,决定他下次还来不来。”小赵发现每天忙完下来,桌子上的调料瓶都会很脏,调料瓶外经常会有残留的辣椒油,顾客不注意,手往上一抓,就粘的满手都是,而且不美观,影响食欲。小赵关注到这一问题之后,做了2个工作:

      第一,每天打烊后,都会把每个调料瓶清空,用干净的抹布擦拭的干干净净,让顾客一眼看上去,干净透亮,更有食欲。

      其次,擦拭干净后的调料瓶放到消毒柜里消毒,虽然这一步你不做,顾客也不会发现什么,但是小赵说,做餐饮就是做良心,来吃饭的顾客都是怀着对我的信任,不能让他们吃的不卫生,安全是餐饮的底线。

      他是这样想的,也是这样做的,每天如此,就这么个小细节的改进,无形中沉淀了口碑。有次,小赵翻看朋友圈,看到顾客发出自己用毛巾擦拭调料瓶的视频。上面附带的文字,说:“就因为这个动作,我不去其他家”。小赵说:“越是别人不注意的地方,越用心,顾客心里有杆秤,太知道谁用心,谁糊弄了。”

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      很多餐厅,菜品和环境都很不错,然而用餐过程中顾客却并不觉得愉快。仔细琢磨一番,才发现原来是被服务员影响了。在点餐时,服务员不仅声音低沉,而且全程无笑脸,十分冷漠。再比如,每次召唤时,动作都比预期要慢上半拍,简直就像是有心事或没睡醒。而在喜知滋饺子加盟店,每次顾客进店,小赵都会热情的招呼,有时候人多需要排队,小赵还会准备一些零食小吃,不让顾客干等!

      当你的餐厅生意不景气,你也可以自检一下,是否餐厅某些细节地方出了问题。正所谓,细节决定成败。餐厅经营就是这样,一个小细节,可能就直接影响到顾客是否再来、是否介绍朋友来。

站在顾客的角度去想问题,为他们所想,那么自然也就会得到回报。跳出固定思维,将简单的事情做到极致,那么管别人看你傻不傻,成功就行了。


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