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舌尖上的故乡美味——饺子

时间:2021-10-11 17:19     来源:http://www.xizhizijiaozi.com     点击:

所谓饺子,就是用面皮儿包馅者也。面皮无非是用白面做的,没什么特别,饺子好吃全在馅。饺子皮儿的制作,说简单,每个人都能把厚荠儿擀薄,尽管形状丑陋,却也能把馅包住;说复杂,要快捷地擀出一个薄厚均匀、整齐圆润的皮儿,也很有一些人做不来,一般要左手执小擀面杖,右手转动面荠儿,边擀边转,协调连惯,也不易。这两下,老爹就做不来,总学不会,要是让他勉为其难地做,只好双手抱擀面杖,擀一下,停手,转动,再擀,慢且不说,其拙笨之态便笑死人。擀皮儿中亦有高手,我亲见一山西小伙,双手执擀面杖,双手转动俩皮,一推一压即可,绝不用第三下,那叫一个快,不禁让人竖大姆指。

喜知滋饺子

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饺子馅的学问可就大了,种类五花八门,什么都可入馅。知名饺子连锁加盟品牌——喜知滋饺子的饺子馅种类就有二十余种,而且味道各有千秋,可满足不同人群的味蕾!本人总以为饺子馅以白菜、韭菜、茴香三者为正宗。

吃完饺子,不勉有撑噎之感,总是要有点汤水才好,这饺子汤最好不过了。淡中有香,香而不腻,虽比不得鸡蛋汤酽,但比稀粥和小米汤要好喝得多,所谓原汤化原食者正指这饺子汤也。

饺子,咱老祖宗留下的饮食大餐中的经典。我喜欢,百吃不厌。

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